Qui sommes-nous
Eve-Marie
Artisan chocolatier
"Depuis l’âge de 14 ans, je souhaite devenir chocolatière ! Eh oui, j’adore manger du chocolat !!!
En 2001, je me lance dans cette voie gourmande via l’apprentissage. Je fais mon petit bonhomme de chemin et, après plusieurs années à exercer ce métier passion, je décide en 2021 de changer de cap et de me tourner vers l’aide à la personne. Je deviens « relayeuse », je relaye les aidants à leur domicile. J’ADORE ! Mais un petit quelque chose me manque : eh oui, le chocolat, le dynamisme du métier, la création, la mise en valeur des produits….
Je décide alors de me lancer dans une petite fabrication simple, gourmande.
J'utilise l'atelier de chocolat de M. Morin, mon ancien employeur, à Roubaix pour bénéficier des meilleures conditions de fabrication. Cela me permet d’allier mes 2 métiers passion : prendre soin des autres et leur offrir un moment gourmand !"
- Eve-Marie SMET
Fabrication artisanale avec cœur
Tante Juliette
Des souvenirs chocolatés
"Femme très courageuse, Tante Juliette travaillait comme ouvrière à la lainière à Roubaix.
Bonne vivante, elle aimait rire et faire rire son entourage, elle aimait les choses simples.
Très gourmande, il lui fallait toutes les semaine sa plaque de chocolat !!
Elle est décédée peu après la naissance de mon frère en 1980 à l’âge de
80 ans.
Ma maman, ayant gardé une image forte d’elle, a décidé que mon deuxième prénom serait Juliette !"
- Eve-Marie Juliette SMET
Nos engagements
Une démarche éco-responsable, étique et sociale
Chez Tante Juliette, nous souhaitons jouer la carte de la transparence. Nous essayons d'adopter un maximum une démarche éthique et responsable de part le choix de nos fournisseurs, et en développant des actions sociales.
Engagement social
Soutien pour une association
Cette année, nous avons décidé de soutenir l'association
"Tombé du nid". Cette association composée essentiellement de bénévoles viennent en aide aux familles ayant un enfant porteur d'un handicap. Les bénévoles offrent de leur temps pour donner une écoute, un temps qui permet de soulager les familles.
Les aider financièrement leur permet de développer de nouveaux services, d'améliorer les parcours sur l'application et le site internet, d'œuvrer chaque jour pour faire connaître les actions auprès du plus grand nombre et surtout sélectionner, et former les bénévoles afin de garantir un accompagnement de qualité, humain et sécurisé.
• Comment agissons-nous?
Après 1 an d'exercice, 50 % de nos bénéfices sera redistribué par un virement ou par l'achat d'un outil oud'un matériel pour l'association choisie, et les 50% restant, seront utiliser pour le développement de notre entreprise.
Embauche
• Dès que possible
Nous prévoyons d'offrir 1 ou plusieurs emplois à des personnes en situation de handicap qui ont besoin d'un soutien et de bienveillance pour s'épanouir dans leur travail, dès que l'entreprise sera pérenne.
Engagement environnemental
Qualité et circuit court
• Chocolat – Valrhona
Nous faisons le choix de ne pas travailler directement à partir de la fève de cacao. Ce procédé, très long et nécessitant des équipements spécifiques, ne correspond pas à notre organisation artisanale. Cela permet de garder du temps pour le soutien aux aidants.
Nous travaillons donc exclusivement avec Valrhona, maison française installée à Valence et reconnue pour la finesse et la subtilité de ses chocolats, appréciés par de nombreux chefs. L’entreprise s’engage également en faveur de meilleures conditions de vie et de travail pour les cacao-culteurs dans les pays producteurs.
• Fruits secs - Les Vergers du Sud-Ouest
Nos fruits secs proviennent des Vergers du Sud-Ouest, une coopérative française regroupant des producteurs engagés. Les vergers sont cultivés en agriculture biologique ou de manière raisonnée, garantissant des produits naturels et respectueux de l’environnement.
• Farine, beurre et oeufs - Talent de Ferme (Wambrechies)
Pour nos matières premières essentielles, nous collaborons avec Talents de Ferme, coopérative des Hauts-de-France. Ce partenariat nous permet de travailler en circuit court avec des ingrédients frais, locaux et issus de pratiques responsables.
Emballages responsables et anti-gaspi
• Matériaux sélectionnés
Nous privilégions des matériaux recyclés et/ou recyclables fabriqués en France afin de réduire notre impact et d’inscrire chaque composition dans une logique durable.
Certaines compositions resteront en emballage plastique tels que les moulages, pour garder un aspect très visuel. Si toutefois vous souhaitez un emballage plus écologique , n'hésitez pas à nous en faire part et nous trouverons une solution moins visuel, mais plus écologique.
• Vrac
Nous privilégions le vrac lorsque vous venez à l'atelier à Quesnoy-sur Deûle, lors des marchés et salons. Alors, n'hésitez pas à venir avec vos contenants.
• Anti-gaspi
Notre rayon "anti-gaspi", que vous retrouverez directement à Quesnoy-sur-Deûle, où nous mettons en avant à prix réduit nos petits imparfaits qui restent tellement bons!
